Já era de se esperar. A Espanha terá a primeira faculdade voltada para a gastronomia molecular. A universidade para Ciências Gastronômicas e Centro para Pesquisas e Inovações Gastronômicas está prevista para inaugurar em setembro de 2011, dentro do Centro Culinário Basco, na cidade de San Sebastián. Segundo a agência de noticias Reuters, a universidade oferecerá um curso com duração de quatro anos para aspirantes a chef aprenderem as técnicas tão difundias por Ferran Adrià (foto), do catalão elBulli, entre outros.
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